LA CARNE ECOLÓGICA

Definición: Un producto “ecológico”, según la legislación actual, es aquel que se ha producido o procesado sin el uso de fertilizantes ni productos fitosanitarios ni auxiliares tecnológicos de síntesis química.
La gran diferencia entre la carne ecológica y la convencional es el bienestar y la alimentación de los animales porque crecen y se desarrollan en un entorno natural. Los animales de cría ecológica se alimentan exclusivamente de pasto ecológico sin abonos químicos ni pesticidas y de piensos de origen biológico, libres de hormonas y antibióticos que hacen que tengan un crecimiento equilibrado. Esta alimentación y crecimiento equilibrado se refleja en la calidad (propiedades organolépticas) de la carne y en la ausencia de antibióticos y hormonas.
Por lo que respecta a la salud del animal, se lleva a cabo con medicinas alternativas como la homeopatía , la fitoterapia o los oligoelementos.

BENEFICIOS DE LA ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA:

•Bienestar del animal
•Conservación del medio ambiente y del ecosistema
•Salud humana
Comensals, desde hace 2 años hemos introducido la carne de ternera y la de cerdo ecológica en nuestros menús y nuestra intención es ir incorporando día a día más productos de origen ecológico como verduras, fruta, lácteos… para aportar una alimentación saludable a todos los alumn@s.